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L'EXTRACTION DU MIEL

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2.jpg     Vendredi dernier, nous avons fait notre récolte de miel. Cet après midi, Florent et Léa vont nous montrer comment extraire le miel.

     Pour faire l'extraction, il nous faut un matériel particulier: un bac à désoperculer, une centrifugeuse et un maturateur....

     Chacun à notre tour, nous apprenons à désoperculer les cadres de miel. 3centri.jpg     C’est très difficile à faire car il faut beaucoup de force pour utiliser le couteau à désoperculer. En plus, il ne faut pas faire n’importe quoi : il faut juste enlever la fine couche de cire (le bouchon) 4centri.jpgqui ferme les alvéoles sans abîmer les cadres. Quand les abeilles ont bien travaillé et que les cadres sont plats, ça va encore, mais quand les cadres sont irréguliers, là, c’est vraiment compliqué...

     Dès que les cadres sont désoperculés, nous les plaçons dans la centrifugeuse.

     Une fois pleine, nous remettons le couvercle et à tour de rôle, nous tournons la manivelle.

     A l’intérieur les cadres tournent de plus en plus vite. Le miel s’échappe des 5couteau.jpgalvéoles et vient remplir le fond de la centrifugeuse.    

  C’est amusant de tourner la manivelle : cela fait comme un bruit d’avion quand on tourne très vite et la centrifugeuse bouge tellement qu’il faut que l’on se 12derniere.jpgmette à plusieurs pour la maintenir au sol et qu’elle ne décolle pas… Il y en a même qui préfère s'asseoir dessus...    

     Ensuite on place la centrifugeuse en hauteur, on met des filtres sous le robinet pour que toutes les impuretés: abeilles mortes, morceaux de cire, etc, ne se mélangent pas au miel, puis on ouvre en grand le robinet et on regarde le miel couler…

     On le laissera reposer pendant 15 jours ou même 3 semaines dans le maturateur pour que l'eau contenue 13.jpgdans le miel ait le temps de s'évaporer un peu et pour que les impuretés qui auraient pu passer malgré les filtres remontent à la surface.

     Ce n'est qu'alors que l'on pourra passer à la dernière étape : la mise en pots.


Date de création : 18/09/2018 @ 17:23
Catégorie : Vie de l'école - Apiculture
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